Кафедра технологии производства и переработки продукции растениеводства



заведующий кафедрой технологии производства

и переработки продукции растениеводства

Положенцев Валерий Петрович

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент







    История кафедры

    Кафедра технологии производства и переработки продукции растениеводства организована 7 июля 1994 г в соответствии с Решением Ученого Совета Рязанского сельскохозяйственного института от 06 июня 1994 г. (протокол № 13) и Приказом Ректора № 83–1 от 19 июня 1994 г. В ее состав вошли: Положенцев В.П., кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, избранный заведующим кафедрой (ранее продолжительное время работавший деканом агрономического факультета и заведующим аналогичной кафедрой в Тверском СХИ, ныне Тверская ГСХА), Соколова С.А., старший преподаватель (долгое время преподававшая технологические дисциплины на агрономическом факультете Рязанского СХИ), Абанина В.В., ассистент (выпускница, сотрудник, а затем преподаватель технологических дисциплин на агрономическом факультете Рязанского СХИ), Захарова О.А., старший лаборант (сейчас работает заведующей кафедрой ботаники и физиологии растений, кандидат с/х наук), Михайлова Т.В. В июне 1995 года была принята на работу ассистент Ширяева О.В. (выпускница агрономического факультета Рязанского СХИ, работавшая агрономом в ТОО «Петровское» Ряжского района Рязанской области).

    В связи с расширением преподаваемых дисциплин и увеличением учебной нагрузки в январе 1997 года была принята на работу старший преподаватель Савина О.В., кандидат с/х наук, работавшая научным сотрудником в Рязанском НИПТИ АПК. Затем из очной аспирантуры были переведены на должности ассистентов Доронкин Ю.В. и Ларина Е.В., оба выпускники агрономического факультета нашей академии. В этот период старшим лаборантом начала работать Петрушина Т.В., учебным мастером Малышева Э.М. – обе также выпускницы агрономического факультета. На должность лаборанта была принята Буртовая Т.М., работавшая в электронной промышленности. В августе 1998 г на должность ассистента был принят Черкасов О.В., окончивший агрономический факультет и аспирантуру в Рязанской ГСХА, кандидат сельскохозяйственных наук.
    Около года заведующим лабораторией работал выпускник агрофака Кузнецов А.А., перешедший на другую работу. Непродолжительное время технологом работала Молостова Л.В., теперь сотрудник Инженерно-экономического института нашей академии. В связи с уходом в отпуск по семейным обстоятельствам Петрушиной Т.В. и Малышевой Э.М. в 1998 г были приняты на работу старший лаборант Коченова Е.Н. (окончившая агрономический факультет), учебный мастер Потанова Ю.М., а затем, в апреле 1999 г Прошкина Т.В. (выпускница зооинженерного факультета). Заведующей лабораторией с марта 1999 г работала Шкуратова В.В., окончившая гидротехнический факультет, а технологом с мая 1999 г – Нестерова О.В., выпускница Рязанского Индустриально-педагогического колледжа.
    С марта 1999 г. по ноябрь 2006 на кафедре работал кандидат сельскохозяйственных наук, доцент (0,25) Вахания В.И.  Непродолжительное время, в основном по семейным обстоятельствам, на кафедре в этот период работали ассистенты – выпускники Рязанской ГСХА Разина М.В. (сентябрь 1999 г. – август 2000 г.), Целикина Н.В. (сентябрь 2000 г. – декабрь 2000 г), Петрушина Т.В. (январь 2001 г. – август 2002 г.). С ноября 2000 г. работает учебный мастер Жаркова Т.М. С сентября 2001 г. на кафедре работают ассистенты Максимова Н.Н. и Муравьева Ю.С. – выпускники технологического факультета академии. В связи с увеличением учебной нагрузки и организации учебно-производственных лабораторий в сентябре 2001 г. на должность лаборанта, затем старшего лаборанта в сентябре 2001 г. была принята Лапина О.Н., в феврале 2002 г. на должность учебного  мастера принята Педан Н.У., а в августе 2002 г. – Гречухина Э. Б. (техник – технолог). В сентябре 2003 г. после окончания аспирантуры на кафедру был принят ассистент Лопатин А.Н., в августе 2006 г. – кандидат сельскохозяйственных наук доцент Полякова О.П., в ноябре 2006 г. – ассистент Чепко С.С. С сентября 2004г. по август 2006 г. в должности старшего преподавателя (0,25) работал кандидат экономических наук Козлов В.П., Генеральный директор ОАО «Рязаньэлеватор». В октябре 2006 г. на работу принята заведующая лабораторией Сурова Л.В.
    С момента основания на кафедре открыта аспирантура по специальностям 06.01.09 – растениеводство и 05.18.01 – технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур и крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства по очной и заочной форме обучения.
    За период с 1994 г. по настоящее время сотрудниками кафедры выполнен большой объем работ по оформлению и оснащению оборудованием закрепленных аудиторий, созданию лабораторий, разработке и постановке новых лабораторных работ, подготовке методических пособий,  раздаточного и демонстрационного материалов. Надо отметить, что в связи с ограниченным сроком хранения растениеводческой продукции этот раздаточный и демонстрационный материал приходится ежегодно обновлять, что требует дополнительных усилий и материальных средств.
    В 1995 году было сдано в эксплуатацию Учебно-опытное хранилище для картофеля и овощей полезным объемом 216 куб.м. В начале 1996 г. закончено оборудование Лаборатории послеуборочной обработки, хранения и переработки зерна со складским помещением и размольными машинами. С 1997 г. работает Учебно-производственный хлебопекарный цех, имеющий современные электрические печи ПХПЭ -0,5-01 и ШПЭСМ -3 с комплектом необходимого оборудования (просеиватель муки, тестомесильные машины, расстойные шкафы). В лаборатории хранения и переработки картофеля, овощей и плодов установлено действующее оборудование по производству жареного хрустящего картофеля (чипсов), картофельного крахмала, квашеной капусты, соленых овощей, сушеных овощей и плодов.
    Закончены работы по строительству метеоплощадки с комплексом необходимого оборудования и приборов.
    За кафедрой закреплен Учебно-исследовательский 6-польный плодосменный севооборот на Опытном поле в учхозе «Стенькино» общей площадью 8 га. Это позволяет кафедре полностью обеспечивать лабораторный практикум необходимой растениеводческой продукцией, а также выполнять запланированную научно-исследовательскую работу преподавателями, аспирантами и студентами. Студенты также выполняют большой объем работ по возделыванию с/х культур в период учебных и производственных практик на закрепленных полях севооборота.
    В 1995 г. был открыт Филиал кафедры в Управлении Государственной хлебной инспекции по Рязанской хлебной инспекции по Рязанской области при Правительстве РФ, а в 2004 г. – в ОАО «Рязаньэлеватор».


    Профессорско-преподавательский состав кафедры

    Положенцев В.П., кандидат с/х наук, доцент, зав. кафедрой
    Черкасов О.В, кандидат с/х наук, доцент;
    Полякова О.П., кандидат с/х наук, доцент;
    Лопатин А.Н., кандидат с/х наук, ст. преподаватель;
    Абанина В.В., ст. преподаватель;
    Доронкин Ю.В., ст. преподаватель;
    Ларина Е.В., ассистент;
    Максимова Н.Н., ассистент;
    Муравьева Ю.С., ассистент;
    Чепко С.С., ассистент;
    Шмакова О.В., ассистент.
    Сотрудники:
    Лапина О.Н., ст. лаборант;
    Сурова Л.В., зав. лабораторией;
    Гречухина Э.Б., техник-технолог;
    Жаркова Т.М., учебный мастер;
    Педан Н.У., учебный мастер.


    Изучаемые на кафедре дисциплины

    Технологический факультет
    1. Агрометеорология – 100 час.
    2. Плодоовощеводство – 120 час.
    3. Основы научных исследований в агрономии – 100 час.
    4. Технология переработки растениеводческого сырья – 340 час.
    5. Технология производства продукции растениеводства – 60 час.
    6. Технология хранения, переработки и стандартизации продукции растениеводства – 176 час.
    7. Управление качеством – 112 час.
    Агрономический факультет
    8. Стандартизация и сертификация продукции растениеводства – 76 час.
    9. Технология хранения и переработки продукции растениеводства – 150 час.
    Экономический факультет
    10. Основы переработки и хранения продукции растениеводства (бух) – 152 час.
    11. Хранение и переработка продукции растениеводства (экон) – 80 час.
    12. Управление качеством – 92 час.

    Научно-исследовательская работа сотрудников кафедры

    В период с 2006 по 2010 гг. кафедра технологии ПППР выполняет научно-исследовательскую работу по теме 9 «Совершенствование экоадаптивных технологий производства, хранения и переработки зерна, семян, картофеля и корнеплодов в условиях Нечерноземной зоны России». Руководитель: Положенцев В.П., кандидат с/х наук, доцент.
    Раздел 9.1. Использование физиологически активных соединений в экоадаптивной агротехнике зерновых культур, картофеля и свеклы.
    Раздел 9.2. Применение физиологически активных соединений при хранении клубней картофеля и корнеплодов свеклы.
    Раздел 9.3. Оценка технологических свойств различных сортов зерновых культур, выращиваемых в условиях Рязанской области.
    Раздел 9.4. Изучение эффективности переработки растительного сырья в зависимости от его качества и изменений параметров технологических процессов.